Meldung vom 25.06.2025
Sie sind keine Neuheit, aber noch immer eine Entdeckung: Mit dem „Helan Mountain White“ und dem „Family White“ zeigt Chateau Changyu Moser XV, dass Cabernet Sauvignon auch als Weißwein überzeugen kann – kraftvoll, vielschichtig und ideal für alle, die im Sommer nicht auf Tiefe und Struktur verzichten wollen. Das hat nun auch ein exklusiver Event mit Top-Sommeliers und -Küchenchefs im Sternerestaurant „Lafleur“ in Frankfurt bewiesen.
Weiß gekelterter Cabernet Sauvignon ist ein Unikat, der einzige seiner Art weltweit. Winemaker Lenz Maria Moser vinifiziert in seinem Chateau Changyu Moser XV in China mit dem „Helan Mountain White“ und dem „Family White“ zwei Weine, die längst ihren Platz gefunden haben. Sie verbinden Frische mit Kraft, Leichtigkeit mit Volumen – und sind gerade deshalb im Sommer eine elegante Antwort für all jene, die sonst zu Rotwein greifen.
Der ideale Sommerwein für Rotweintrinker
„Diese Weine haben eine Chamäleon-Attitüde“, sagt Delikatessenexperte Ralf Bos, der die Weine kürzlich gemeinsam mit Winemaker Lenz Maria Moser im Frankfurter Sternerestaurant Lafleur präsentierte. „Sie sind fruchtig und zugänglich, gleichzeitig vielschichtig und körperreich – und sprechen genau jene an, die im Sommer eigentlich Rotwein bevorzugen.“ Der „Helan Mountain“ wirkt dabei femininer, eleganter. Der „Family White“ bringt mehr Wucht und Ausdruck mit – beides Varianten mit rund 14 % Alkohol und klarer Stilistik.
Grillen, Gewürze & Pfifferlinge: Vielseitige Food-Pairings
Die Weine beweisen: Ein Weißwein kann auch mit kräftigen Aromen mithalten. Gerade zur Grillsaison bieten sie eine willkommene Alternative zum klassischen, oft zu leichten Weißwein. Bos empfiehlt den Helan Mountain etwa zu Pilzgerichten mit Zwiebeln – ein Match, das alle Geschmackspunkte auf der Zunge berührt. „Diese Weine ergänzen Speisen nicht nur – sie verdoppeln das sensorische Erlebnis.“
Für Neugierige mit Anspruch
Weine aus China? Für viele nach wie vor ein Reizthema. „Doch Chateau Changyu Moser ist eine Klasse für sich“, sagt Bos. Wer probiert, versteht schnell, warum: „Die Reaktion kommt nie vom Lesen – immer vom Probieren“, sagt Bos. „Das ist ein Lenz-Maria-Moser-Wein, produziert in China – und das schmeckt man. Europäische Handschrift trifft asiatisches Terroir.“
Begeisterte Profis: Verkostung im Lafleur
Bei einer exklusiven Veranstaltung im Michelin-Restaurant Lafleur in Frankfurt verkosteten rund 25 Sommeliers, Küchenchefs und Einkäufer die weißen Cabernets im Menükontext. Das Ergebnis: durchweg positive Rückmeldungen. „Diese Weine haben das Zeug zum Benchmark – zu einem sensationellen Preis-Leistungs-Verhältnis“, so Bos.
Und offenbaren gerade im Sommer ihr volles Potenzial: als kraftvolle, überraschende und stilvolle Begleiter für Menschen mit Geschmack – besonders für jene, die sonst lieber Rotwein trinken.
Bezugsquellen
Österreich: BILLA Corso am Hohen Markt bzw. Wein mal anders im Designer Outlet Parndorf.
Deutschland: bosfood.de
Schweiz: Schuller, Le-Bouchon Vinothek
Der Pressetext und das Bildmaterial lassen sich unter folgendem Link herunterladen: