Neuer Sommelier Sebastian Pfitzner im Restaurant Shiki

SHIKI Japanese Fine Dining, Brasserie und Bar freut sich, seinen neuen Sommelier Sebastian Pfitzner, vorstellen zu dürfen!
Nach seiner Ausbildung als Restaurantfachmann im Jahr 2009 und Stationen im Hotel Central in Sölden und bei La Pura in Gars am Kamp, war Sebastian Piftzner bereits 2017 als Chef de Rang im Shiki tätig. Ab 2018 arbeitete er im Restaurant Herzig, wo er die Ausbildung zum Diplom Sommelier absolvierte. Nach vier Jahren intensiver Arbeit mit Wein und der gehobenen französischen Fusionsküche heißen wir ihn nun zurück im SHIKI willkommen.

Sebastian Pfitzner überzeugt durch große Leidenschaft und Expertise in Sachen Wein und Sake. Seine Begeisterung für die Gastronomie und sein Streben nach Perfektion machen ihn zu einer idealen Ergänzung für das Team des Shiki.
Sebastians Motto lautet: "Wer die Wahrheit im Wein finden will, darf nicht nach dem ersten Glas aufgeben!" Die Hingabe, seinen Gästen unvergessliche kulinarische Erlebnisse zu bereiten, ist spürbar und zeigt sich in seinem Bestreben, die perfekte Weinbegleitung zu jedem Gericht zu offerieren.

Gemeinsam schafft das Team des Restaurants exquisite Geschmackserlebnisse gepaart mit einer großen Auswahl an erlesenen Weinen und Sakes.

Im weiteren Verlauf befinden sich Portraitbilder zu Sebastian Pfitzner, sowie Bilder des Restaurants.

Reservierung werden ab sofort über www.shiki.at, telefonisch unter +43 1 512 73 97 sowie per Email über info@shiki.at entgegen genommen.

Freundliche Grüße
Gloria Traxl

About Shiki
Seit 2015 begeistert das SHIKI in der Wiener Krugerstrasse mit authentischer, japanischer Küche – bereichert um europäische Akzente. Inhaber Joji Hattori setzt sowohl in der Brasserie als auch im vielfach ausgezeichneten Fine Dining Restaurant gemeinsam mit seinen beiden Chefs de Cuisine Alois Traint und Gerhard Bernhauer auf die Verarbeitung von frischen, saisonalen Zutaten in höchster Qualität.